但论做菜，包括厨师、新菜式、服务、文化，俏江南都不如竞争对手，或者说不断退步。　　对此，网上有种说法是，有位福建人给算命先生写了一个字，“闽”，算命先生说，“闽”字是一道门加一条虫，像福建三面环山，人困在这里是一条虫，出了这山，有光，虫就能变成龙。　　2012年4月，俏江南又谋划在香港上市，为了筹集资金甚至把价值3亿的兰会所卖掉，甚至张兰都不惜辞去政协委员一职，把国籍更改为加勒比岛国，但这样还是没能在香港上市。

“这样一间酱油作坊可能一年只能产500瓶酱油，平台就只卖500瓶。你应对自己的产品有着极为清晰的认识，同时也要清楚地知道怎样才能找到适合该产品的市场定位。　　餐饮众筹失败的原因在于：　　餐饮众筹周期长，需要长期持续经营　　和实物众筹完全不同，实物众筹最后的结果是，给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包，只要拿到产品，众筹就算结束。

　　截止2017年3月8日，公司股价由辅导公告当日的7.55元跌至4.5元，区间跌幅40.39%。有一些市场可能需要打仗一统江湖，但有的不用。从杨包工到杨董，他一步一个脚印把梦想变成现实。